均质果酱

耐热均质果酱由捣碎的水果制成，拥有某种水果或浆果固有的颜色、味道和香气。均质果酱可抵抗从急速冷冻到240°С高温烘烤的温度变化。烘烤期间，果酱不会蒸发水分，也不会污染甜品。由于具有稳定性，因此在切割甜品时馅料不会渗漏。这款果酱非常适用于制作酥饼、脆饼或饼干等各类面粉制品，以及煎饼、姜饼和羊角面包。